1050 Bruxelles – Belgique
info@amen.restaurant
et de 19h à 22h30
FERMETURES ANNUELLES 2019-2020
“Je voulais un petit restaurant avec un grand “R”, un lieu de raffinement non ostentatoire, sobre mais élégant, où je proposerais une carte librement inspirée d’une cuisine méditerranéenne.
AMEN, c’est une envie de soleil toute l’année!
Pascal Devalkeneer
Hadrien Franchoo – chef de cuisine
Anne-Françoise Tassin – responsable de salle
ENTRÉE
Velouté de potimarron aux châtaignes et noisettes du Piémont 17,50
Torcinelli aux champignons des bois 17,50
Vitello tonnato « AMEN » 17,50
Poulpe grillé au feu de bois, riz noir à l’italienne 24,50
Saint-Jacques poêlées, chou kale, crémeux de poireaux 29,50
Cèpes rôtis, polenta fraîche, figues et jambon de bœuf wagyu 32,50
Tartare de thon, foie gras fumé et quenelle de chutney de mangues 27,50
PLATS
Côte de veau, salade tiède de chou rouge au cocos de Paimpol, oignons confits, chicons et vinaigre de pomme 32,00
Onglet de bœuf, gratin de pommes de terre et jus corsé 27,50
Dorade, artichauts poivrades, citron confit et sauce aux olives noires 23,50
Rouget Grondin dans son jus de bouillabaisse et fenouil confit 37,50
Poitrine de porc confite cuite base température, poireaux à la flamme
et huile de curry au laurier 32,00
MENU DE SAISON
4 services proposés pour toute la table 54,00 par personne
ACCOMPAGNEMENT LÉGUMES A PARTAGER
Assiette de légumes 13,50
LE FROMAGE AFFINE PAR JULIEN HAZARD 11,50
DESSERTS à 12,00
Riz au lait maison, émulsion à l’orange sanguine
Le café glacé
Dame blanche
Déclinaison autour de la poire
Flan au caramel
LUNCH – Proposé tous les midis de la semaine :
Entrée 7,50
Plat 18,50
Dessert 7,50
Entrée + Plat + Dessert 27,00
TOUS LES SAMEDIS MIDI C’EST POULET RÔTI!
A partir du 1er octobre en version « hiver »:
Délicieux poulet rôti de la Pouletterie de Lustin, grenailles, compote de 7pommes, oignons grelots
22€/pers.
FERMETURES ANNUELLES 2019-2020