1050 Bruxelles – Belgique
et de 19h à 22h30
FERMETURES ANNUELLES 2018-2019
“Je voulais un petit restaurant avec un grand “R”, un lieu de raffinement non ostentatoire, sobre mais élégant, où je proposerais une carte librement inspirée d’une cuisine méditerranéenne.
AMEN, c’est une envie de soleil toute l’année!
Pascal Devalkeneer
Hadrien Franchoo – chef de cuisine
Anne-Françoise Tassin – responsable de salle
ENTRÉE
Pot au feu de légumes 14,50
Paccheri farcis à la ricotta fraîche et artichauts (+12€ avec truffe) 17,50
Vitello tonnato « AMEN » 17,50
Poulpe grillé au feu de bois, riz noir à l’italienne 24,50
Saint-Jacques poêlées aux poires et noisettes 27,50
Bolognaise de homard aux cocos de paimpol 29,50
Tartare de thon, foie gras fumé et quenelle de chutney de mangues 27,50
PLATS
Côte de veau rôtie, macaronis et champignons des bois 32,00
Onglet de boeuf aux échalottes confites et pommes
de terre fondantes 27,50
Bar, artichauts poivrades, citron confit et sauce aux olives noires 23,50
Grande vive Bretonne dans son jus de bouillabaisse et fenouil confit 37,50
Caneton sauvageon, polenta, figues et oignons confits 32,00
MENU DE SAISON
4 services proposés pour toute la table 54,00 par personne
ACCOMPAGNEMENT LÉGUMES A PARTAGER
Assiette de légumes 13,50
LE FROMAGE AFFINE PAR JULIEN HAZARD 11,50
DESSERTS à 12,00
Riz au lait maison, émulsion à l’orange sanguine
Le café glacé
Fine tartelette, sirop d’érable et crème d’Isigny
Flan caramel
Mangue rôtie aux épices
LUNCH – Proposé tous les midis de la semaine :
Entrée 7,50
Plat 18,50
Entrée + Plat + Dessert 27,00
TOUS LES SAMEDIS MIDI C’EST POULET RÔTI!
A partir du 1er octobre en version « hiver »:
Délicieux poulet rôti de la Pouletterie de Lustin, pommes de terre rattes, oignons grelots confits, compote aux cinq pommes et salade verte
22€/adulte – 16€/enfant dessert compris
FERMETURES ANNUELLES 2018-2019